Cook & Talks
In den „Cook & Talks“ dreht sich alles ums (Aus-)Probieren und Informieren. Leckere Neuheiten der Lebensmittelbranche werden gemeinsam von unseren Partnern und Köchen in Kombination mit spannenden Interviews zubereitet und präsentiert.
Team Morgenstern/Schmidt
Sebastian Morgenstern
Sebastian Morgenstern betreibt seit 25 Jahren die Kölner Full-Service-Cateringagentur Kult;Büro. Unter dem Motto „Essen ist Kommunikation“ organisiert er Events für private und geschäftliche Anlässe. Neben dem täglichen Geschäft im Catering betreibt er auch eine wunderschön gelegene Eventlocation „PE303“ direkt am Rhein mit einer zauberhaften Terrasse und Outdoorküche. Seit einigen Jahren ist Sebastian Morgenstern für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und dem Lebensmittelverband Deutschland national und international als Showkoch unterwegs. Darüber hinaus tritt er auf diversen Food Messen als Showkoch auf und präsentiert dort die „neue“ deutsche Küche. Die Shows finden jährlich statt und Sebastian Morgenstern war mit seinem Team bisher in Bangkok, Dubai, Hongkong, New York, Peking, Shanghai und Tokyo.
Jens Schmidt
Jens Schmidt liebt’s ehrlich – und am liebsten heiß. Vom Fleischerblut in der Familie bis zur Meisterprüfung am Herd bringt er alles mit, was gutes Essen braucht: Erfahrung, Präzision und viel Gefühl. Ob BBQ oder Fine Dining – er kocht nicht nur für dich, sondern mit dir. Echt, leidenschaftlich und gerne auch mit etwas Rauch in der Luft.
Team Schade/Schundau
Daniel Schade
Daniel Schade ist Präsident der Koch G5, dem Verband der deutschsprachigen Kochverbände, und Küchenleiter des Tannenhofs Berlin-Brandenburg. Zuvor war er Präsident des Verbands der Köche Deutschlands und Ausrichter der IKA/Olympiade der Köche, des weltweit größten und international anerkanntesten Kochwettbewerbs. Als ehemaliger Teamkapitän der Regionalmannschaft Berlin-Brandenburg gewann er zahlreiche Auszeichnungen, darunter Gold auf der Intergastra Stuttgart, Silber beim Salon Culinaire Mondial in Basel und Bronze bei der IKA/Olympiade der Köche.
Philipp Schundau
Philipp Schundau ist Mitglied im Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) und Teamleiter einer der Küchen im Tannenhof Berlin-Brandenburg. Zudem ist er, dank seiner internationalen Wettbewerbserfahrung, Juror auf den größten Kochwettbewerben der Welt.
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